立夏后,5月天,雷雨陣陣。 “一樹櫻桃?guī)в昙t”,終于等到這水靈靈、甜蜜蜜的櫻桃兒成熟了。 新鮮櫻桃,香甜多汁、清香四溢,極好吃;進(jìn)階吃貨,則愛將她制作成櫻桃醬,抹在面包上,做個(gè)紅酒凍,或是做個(gè)櫻桃烤鴨,都是無敵的美味。 人道是,櫻桃好吃樹難栽,櫻桃醬更是制作不易,這可是櫻桃果精華的濃縮。 一瓶櫻桃醬,如何從海拔2500米的麗江高原,來到廣東人的餐桌,征服見多識(shí)廣又挑剔多金的廣東吃貨? 先來聽聽種樹人老和的故事—— 麗江納西百年老宅的主人老和,守在海拔2500米的原鄉(xiāng)種植十多年,守著這二十幾畝的土地。 靠天吃飯的人,只管低頭勞作。 當(dāng)春夏交替時(shí)節(jié),櫻桃成熟,大豐收開心極了?善珯烟沂莻(gè)嬌氣的姑娘家,新鮮摘下的櫻桃存放期不能超過2天。 幸而聰明的勞動(dòng)者,不愿浪費(fèi)辛勤的汗水,所以每年熬制櫻桃醬也成了習(xí)慣。 百年老宅的廚房里,柴火噼哩啪啦,火光映得人面緋紅。 老和用的是古法熬制,用柴火慢燉細(xì)熬出的櫻桃蜜,純天然無添加,酸甜如鄉(xiāng)愁,真淳如鄉(xiāng)愿,沁人脾肺消暑解郁。 這樣一瓶櫻桃醬,可以說既是吃貨的最愛,也是愛美人士的首選。 櫻桃酸所含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,其中含鐵量尤高,常吃可令皮扶光滑潤(rùn)澤,故又稱“美容果”。如果你拿到這一罐精心釀制的櫻桃醬,可以這樣食用。讓這一季春夏佳釀,在一整年的餐桌上變著花樣出現(xiàn),讓生活變得意趣盎然。 櫻桃醬的6種打開方式 櫻桃酸所含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,其中含鐵量尤高,常吃可令皮扶光滑潤(rùn)澤,故又稱“美容果”。如果你拿到這一罐精心釀制的櫻桃醬,可以這樣食用。讓這一季春夏佳釀,在一整年的餐桌上變著花樣出現(xiàn),讓生活變得意趣盎然。 1、如蜂蜜般在水中拌開喝下,在夏日最能潤(rùn)喉沁脾。 2、涂抹面包,拌涼面。 3、倒入冰棍模中冷凍成清香酸甜的櫻桃冰棍;蚣尤爰t酒提味,做成櫻桃紅酒冰。 4、作為原料,做成櫻桃蛋糕、櫻桃餡包子、櫻桃酥餅。 5、櫻桃醬和紅酒按照一定比例混合,放在冰箱內(nèi)凍成冰塊,盛夏時(shí)節(jié)含在口中,讓你清涼到舌根,一醉到心底。 想吃酸酸甜甜手工櫻桃醬,點(diǎn)我購(gòu)買,全國(guó)包郵。比市場(chǎng)價(jià)低62元哦。超抵值。 |